| 超市纷纷上山下乡采购 生鲜自采成大势 |
| 武汉晨报 2005-11-16 |
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上周，中百仓储与应城汤池镇签订购销合同，将汤池甲鱼独家引进超市销售。
从梁子湖螃蟹到汤池甲鱼，从洪山菜薹到重庆桔子，为打造自己的生鲜王牌，各超市纷纷上山下乡自行大宗采购（行话为“自采”），并签订特供或包销合同将好东西“独吞”。一位超市负责人戏称这种方式为“占山为王”。
占山为王主要有两种表现：一是“订单生产”，在原产地设基地，例如去年6月中百仓储在黄陂设无公害鸡蛋基地，武商量贩前年设的武湖农场丰水梨基地等。二是大宗购买，签订特供或购销合同，例如今年中百仓储与梁子湖螃蟹、汤池甲鱼签订购销合同，武商量贩则每年都派人到山东整座山整座山地采购苹果。
“生鲜活，超市活”，这已是做超市的铁律。“占山为王”就是各超市争夺独有生鲜产品的必然结果。这也为顾客提供了方便，可以更方便地品尝到各地最地道的农产品。比如汤池甲鱼，按照养殖户、水产批发商、菜贩的流程购买，甲鱼从出池到售出通常得四五天，中百仓储自采这一流程只需2个小时。
很多细心的顾客感觉到，农产品普遍开始规模化生产，且品牌意识显著增强，很多以前只认产地不认牌子的农产品，开始学会打商标。
中百仓储的一位负责人告诉记者，这也是自采方式起的作用。湖北的田间地头有许多“宝贝”，吃过的人都赞不绝口，但因为没有品牌、零散生产，难以发展壮大。在跟超市直接打交道的过程中，他们学会了改变。梁子湖螃蟹今年就申请了商标，汤池甲鱼也进行了深加工。 |
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