| 应城食药监局培训农村餐饮业主及主厨
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| 应城网 2013-7-31 |
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x应城网7月30日讯：为进一步推进我市农村餐饮服务食品安全专项整治工作，积极引导乡镇餐饮行业树立诚信守法意识，提升农村餐饮整体水平，市食品药品监督管理局在加强现场督导同时，积极开展宣传培训工作.7月25日上午，该局联合长江埠街道办事处，在该办事处举办长江埠餐饮服务食品安全专项整治暨食品安全知识培训会，共有餐饮业主及厨师50余人参加培训.
会上，市食品药品稽查大队负责人就《应城市农村餐饮服务安全专项整治工作方案》及农村餐饮整治工作的重要性进行了阐述，从食品加工工艺布局、卫生设施、操作规程、食品贮存、原料采购验收、餐具清洗消毒、从业人员健康状况、个人卫生要求等八大环节进行了详细讲解.同时，会议要求各餐饮业主认真学习《食品安全法》，明确自身责任，确保农村餐饮整治工作取得实效.
此培训会还将小餐饮整治工作与食物中毒预防相结合，组织参会人员观看学习《餐饮服务食品安全操作规范教学片》，针对前阶段整治工作中发现的问题，采用现场答疑的方式进行交流，提出了切实可行的解决方法.与会者踊跃发言，气氛热烈，收到良好效果.
据悉，此次集中培训使各餐饮业主、乡村厨师进一步增强了食品安全意识，为建立和完善小餐饮行业食品安全长效监管机制奠定了坚实基础.
（药监） |
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