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城中食药监管所推进餐饮单位“明厨亮灶”工程建设
应城网 2015-5-17



应城网5月15日讯（记者祁媛　　通讯员曹波　程国德）：为进一步规范餐饮服务加工操作行为，营造安全放心的餐饮消费环境，促进餐饮业健康发展，有效提高餐饮服务食品安全保障水平，当前，应城市食药监局城中监管所在前期企业普查的基础上，结合餐饮服务示范创建，大力推进“明厨亮灶”工程建设. 该所在工作推进过程中，切实加强餐饮服务示范创建宣传，指导、帮助餐饮服务单位做好人员健康体检、食品采购记录与查验、食品留样、餐厨废弃物处理及餐饮具消毒等食品安全管理制度落实.与此同时，他们主动上门服务，在基础设施较好、诚信守法的餐饮服务单位，大力实施“明厨亮灶”工程建设，积极推行食品采购记录与查验电子台账，进一步督促餐饮服务单位强化自律意识，有效控制食品安全风险. 截止目前，应城市苗苗幼儿园等学校食堂率先安装了电子眼、统一建立了食品采购记录与查验电子台账.
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