| 双节将至 天鹅镇致力减少“舌尖上的隐患” |
| 应城网 2015-9-27 |
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应城网9月26日计(通讯员徐友芳 朱艳)：中秋节、国庆节将至，又是一年亲朋好友相聚时.按照农村习俗，中秋、“十一”国庆等佳节也是当地人嫁娶庆生的首选时节，在农村，免不了摆酒席宴请四方来客.为了保障农村集体聚餐食品安全，减少“舌尖上的隐患”，有效防止食品安全事故发生，9月25日上午9点，天鹅镇召集全镇从事餐饮工作的人员，开展农村食品安全培训会.
培训会上，应城市食品药品监督管理局的工作人员结合PPT，图文并茂的为厨师们讲解餐桌安全的重要性，就如何预防食物中毒提出严把“九个关口”，即严把人员卫生管、严把从业人员健康体检关、严把选址关、严把食品采购关、严把食品清洗关、严把食品贮存关、严把食品加工关、严把餐具清洗消毒关以及严把食品留样关；鼓励他们积极开展“明厨亮灶”、“透明厨房”工程，强调要诚信经营，食品安全红线踩不得.同时，与会的厨师签订了《农村集体聚餐食品安全承诺书》和《应城市农村集体聚餐食品安全工作责任书》.
据悉，近几年来，天鹅镇党委政府高度重视农村食品安全监督管理工作，多次对校园周边食品经营单位、食用农产品和食品批发集贸市场等单位开展突击检查，力争让群众购买食品放心，吃到肚里舒心.
应城市食品药品监督管理局、天鹅镇政府相关负责人，天鹅镇各村党支部书记和厨师参加本次培训. |
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