| 大学生返乡创业 小豆皮烹出大产业 |
| 应城网 2015-12-17 |
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应城网12月16日讯：由于一个创业梦想，大学生程梦醒放弃大城市工作生活，回家乡传承豆皮制作工艺，为传统食品发展注入新活力.
走进市春华养生豆皮有限公司，近百平米的晒场铺满了品种各异、轻薄通透的豆皮，散发出浓郁的米香.工人们在进行分箱包装，而一旁一丝不苟检验着产品的正是程梦醒.
2013年程梦醒大学毕业，在经历应聘、上班、离职等大城市工作生活后，她最终选择回到家乡——三合镇三结村.
春华养生豆皮有限公司总经理程梦醒说：“我们在外面，想吃这种手工的豆皮特别难.然后呢，我就是想保留这种传统的味道.又结合国家对大学生创业大力扶持，所以我想回来就做这个.”
程梦醒祖上三代都是豆皮制作手艺人，可传统食品如何做出品牌、做出特色，这是程梦醒回乡思考的第一件事.在她看来，如今市场上豆皮品质良莠不齐，多为原料不正、工艺欠佳，少了份营养与美味.让豆皮制作回归手工，回归养生，这让程梦醒看到了传统食品品牌化、特色化的方向.
程梦醒说：“我们在豆丝里面加入生姜、荞麦、豌豆、绿豆还有小米这些五谷杂粮.现在人都容易出现三高，吃了之后对人的血管、肠道都比较好.”
程梦醒的豆皮历经洗米、磨浆、烙皮、晾皮、切条、晒皮、包装七道手工工艺，才能“皮薄、好煮、口感优”，这些优点让她的豆皮远销武汉、北京、上海、西藏等地，日产量达到近千斤.
良好的销售形势并没有冲昏程梦醒的头脑，如何让生产工艺走向科学化、现代化，这是她接下来思考的事情.于是，程梦醒成立春华养生豆皮有限公司，与高校合作，研发出绿豆、荞麦、海鲜等多个品种，并在经营管理和销售渠道上进行了创新.
程梦醒说：“结合本地的销售基础上，我们打算考虑线下和线上结合的方式，走出省内走向省外全中国.”
目前，春华养生豆皮每年盈利达40万元，在事业取得成功后，程梦醒并没有忘记家乡人，她吸纳了不少周边的豆皮散户，带动他们走上共同致富道路.
三合镇三结村农户胡清海介绍说，我刚来的时候老板跟我讲三千到四千，现在她效益好了到五千块钱了.
程梦醒说：“全部都召集在一起，一起来做这个品牌，第一可以统一管理，第二个从食品卫生上面比较放心，一起来做这个品牌，带动剩余劳动力，一起致富.”(何 博 姜明) |
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