| 程梦醒:应城90后“豆皮西施” 摊出致富朝阳产业 |
| 应城网 2016-12-9 |
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应城网12月8日讯(特约记者程国辉 通讯员艾聪衡):程梦醒,女,现年26岁.应城市三合镇三结村人.现为我市兴邦豆皮农民专业合作社理事长.2013年,她大学毕业后返乡回村,筹措60万元起家创办了春华养生豆皮有限公司,于当年10月份开办了豆皮深加工企业.仅仅3年,就成为我市境内最大的豆皮加工企业.
12月6日,在应城市春华养生豆皮有限公司的烫制生产线上,热气腾腾的豆皮一出锅,负责摊铺的工人就忙着前去晾晒.
“农村也有大前途嘛,以前不起眼的豆皮,现在也进了城,成了市民们喜爱的美食.”程梦醒说,她要把养生豆皮做成乡亲们的致富产业,带动家乡父老乡亲们一起发家致富.
五谷杂粮豆皮,是程梦醒全新打造的爆款美味小吃,白色的米浆入锅均匀摊开,经过恒温锅面一分钟炙烤,一张美味的豆皮就新鲜出炉了.
程梦醒说,她这个做豆皮的手艺是家传的,到她这里已经是第四代了,程家五谷杂粮豆皮全国仅此一家,别无分号.程梦醒的父亲程春华告诉我们,他们家祖上三代人都在从事豆皮的研制,到她女儿这一代就是嫡传第四代了.
其实,应城市农村各地都有做豆皮的传统,唯独春华养生豆皮劲道好,煮不烂,口感独特,而这秘诀,就在豆皮的配料上.
精选优质稻米,配以营养丰富又能调味的五谷杂粮,加上绿豆、豌豆、荞麦、小米、黍、虾米、海鲜、玉米、生姜等,就成就了程家养生豆皮应城一绝的美名.“因为里面合理的加入了一些五谷杂粮,还有其他的配料,这豆皮,一般人吃了都不会反酸.”程梦醒说起她家的祖传手艺,娓娓道来.“它还有一个特点,就是非常好煮,像上班族他们赶时间,丢在锅里三到五分钟就可以了,还可以养胃,五谷杂粮对身体也好!”
程梦想本科学的是会计,在大学可是学院的颜值担当啊,怎么就回农村做起了豆皮西施了呢?她自揭家底道:“现在大学生太多,相对而言我的专业就业也困难,即便上岗了,三四县城市工资也不会太高!”“这种传统的行业的深加工技艺非常少了,对我来说既是压力、更是挑战.”
程梦醒的父亲程春华坦言:“孩子如果能去城市打工,当然可以称得上是找了一份体面的职业.但家里的传统生产行业,同样需要他们年轻小辈继承下去,再就是她能在家里创业,能为家乡人民就业提供更多机会和岗位.”
2013年,小程的豆皮厂开张了,美女大学生转眼变成豆皮西施,摊起豆皮来手法一点不比村里大妈们差.摊出一张豆皮,并不是一件简单的事啊,得熟能生巧.创业第一年,因为批量生产,打开市场销量是第一道拦路虎.
程梦醒说,当时是她自己弄一个三轮车,每天凌晨三点钟满乡镇街道、村组湾落、集市菜场等地,踩着三轮车去吆喝叫卖.免费品尝,让人先试吃,再购买.“如果你满意再买,不满意我包退包换,这样子做了两年,才慢慢做开来.”程梦醒说,自己真不知道如何能有那般勇气和毅力,撑了2年,还真应验了苦尽甘来那句俗话——她迎来了万里冰封雪融后的春天,春华养生豆皮一炮走红.
两年后,程梦醒的豆皮开始俏销,小程还开发出四个五谷杂粮系列,定价在3.5到10元之间不等,线上线下每天3000斤还卖断货,销路开了,效益也红火了起来.程梦醒算了一笔账,仅2016年,她把成本除去的话,纯赚了20多万元.接下来,小程想进一步改良口感,让程家春华养生豆皮更接近最初的手工石磨味道,走定制化生产路子.
如今,作为春华养生豆皮公司“掌舵人”,程梦醒正在寻求绿色、养生、创新的发展理念,豆皮制作采取恒温控制,保留手工技艺,在原料中尝试加入五谷杂粮,绿豆豆皮、五谷豆皮、豌豆豆皮、荞麦豆皮……豆皮市场供不应求,去年还打入了武汉部分高校食堂和超市.预计今年的豆皮产量可以达到30万斤左右,利润将在去年的基础上翻番. |
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