| 程梦醒：应城90后“豆皮西施” 摊出致富朝阳产业 |
| 应城网 2016-12-9 |
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应城网12月8日讯(特约记者程国辉 通讯员艾聪衡)：程梦醒，女，现年26岁.应城市三合镇三结村人.现为我市兴邦豆皮农民专业合作社理事长.2013年，她大学毕业后返乡回村，筹措60万元起家创办了春华养生豆皮有限公司，于当年10月份开办了豆皮深加工企业.仅仅3年，就成为我市境内最大的豆皮加工企业.
12月6日，在应城市春华养生豆皮有限公司的烫制生产线上，热气腾腾的豆皮一出锅，负责摊铺的工人就忙着前去晾晒.
“农村也有大前途嘛，以前不起眼的豆皮，现在也进了城，成了市民们喜爱的美食.”程梦醒说，她要把养生豆皮做成乡亲们的致富产业，带动家乡父老乡亲们一起发家致富.
五谷杂粮豆皮，是程梦醒全新打造的爆款美味小吃，白色的米浆入锅均匀摊开，经过恒温锅面一分钟炙烤，一张美味的豆皮就新鲜出炉了.
程梦醒说，她这个做豆皮的手艺是家传的，到她这里已经是第四代了，程家五谷杂粮豆皮全国仅此一家，别无分号.程梦醒的父亲程春华告诉我们，他们家祖上三代人都在从事豆皮的研制，到她女儿这一代就是嫡传第四代了.
其实，应城市农村各地都有做豆皮的传统，唯独春华养生豆皮劲道好，煮不烂，口感独特，而这秘诀，就在豆皮的配料上.
精选优质稻米，配以营养丰富又能调味的五谷杂粮，加上绿豆、豌豆、荞麦、小米、黍、虾米、海鲜、玉米、生姜等，就成就了程家养生豆皮应城一绝的美名.“因为里面合理的加入了一些五谷杂粮，还有其他的配料，这豆皮，一般人吃了都不会反酸.”程梦醒说起她家的祖传手艺，娓娓道来.“它还有一个特点，就是非常好煮，像上班族他们赶时间，丢在锅里三到五分钟就可以了，还可以养胃，五谷杂粮对身体也好!”
程梦想本科学的是会计，在大学可是学院的颜值担当啊，怎么就回农村做起了豆皮西施了呢？她自揭家底道：“现在大学生太多，相对而言我的专业就业也困难，即便上岗了，三四县城市工资也不会太高!”“这种传统的行业的深加工技艺非常少了，对我来说既是压力、更是挑战.”
程梦醒的父亲程春华坦言：“孩子如果能去城市打工，当然可以称得上是找了一份体面的职业.但家里的传统生产行业，同样需要他们年轻小辈继承下去，再就是她能在家里创业，能为家乡人民就业提供更多机会和岗位.”
2013年，小程的豆皮厂开张了，美女大学生转眼变成豆皮西施，摊起豆皮来手法一点不比村里大妈们差.摊出一张豆皮，并不是一件简单的事啊，得熟能生巧.创业第一年，因为批量生产，打开市场销量是第一道拦路虎.
程梦醒说，当时是她自己弄一个三轮车，每天凌晨三点钟满乡镇街道、村组湾落、集市菜场等地，踩着三轮车去吆喝叫卖.免费品尝，让人先试吃，再购买.“如果你满意再买，不满意我包退包换，这样子做了两年，才慢慢做开来.”程梦醒说，自己真不知道如何能有那般勇气和毅力，撑了2年，还真应验了苦尽甘来那句俗话——她迎来了万里冰封雪融后的春天，春华养生豆皮一炮走红.
两年后，程梦醒的豆皮开始俏销，小程还开发出四个五谷杂粮系列，定价在3.5到10元之间不等，线上线下每天3000斤还卖断货，销路开了，效益也红火了起来.程梦醒算了一笔账，仅2016年，她把成本除去的话，纯赚了20多万元.接下来，小程想进一步改良口感，让程家春华养生豆皮更接近最初的手工石磨味道，走定制化生产路子.
如今，作为春华养生豆皮公司“掌舵人”，程梦醒正在寻求绿色、养生、创新的发展理念，豆皮制作采取恒温控制，保留手工技艺，在原料中尝试加入五谷杂粮，绿豆豆皮、五谷豆皮、豌豆豆皮、荞麦豆皮……豆皮市场供不应求，去年还打入了武汉部分高校食堂和超市.预计今年的豆皮产量可以达到30万斤左右，利润将在去年的基础上翻番. |
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