| 应城春节市场豆皮俏销 |
| 应城网 2019-2-8 |
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新华网2月8日讯：春节期间，新华网采访团队在湖北应城发现，当地特色食品应城豆皮在市场上颇受欢迎，个别品种一度断货.
豆皮是应城传统特色美食，迄今已有300多年的历史.据了解，应城豆皮选用优质大米，配以豆子、玉米、小米、蔬菜等辅料，经过地方独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成.应城豆皮的最大的特点是皮薄且均匀，味道香浓绵长，让人回味无穷.“一人吃一人香，十人吃了十人香”，说的就是应城豆皮.
以前逢年过节，应城几乎家家户户都会制作豆皮.那既是一个隆重的年节仪式，也是乡邻之间分享快乐、交流情感的纽带.但是随着时间的推移，生活节奏逐渐加快，当地豆皮制作已经专业化，很少人会自家制作豆皮了，取而代之的是直接在市场上购买.
在位于应城广场附近的一家豆皮专卖店，不时有消费者前来购买豆皮，有的买三袋，有的买五袋，三斤装的杂粮豆皮一度卖断货.据应城市春华养生豆皮有限公司总经理程梦醒介绍，进入2018年以来，公司每天的豆皮产量都接近三四千斤，但基本上处于供不应求的状态.最近几天，一些才摆上货架的样品，直接被消费者购走，出现断档断货的紧俏势头.(肖进安 连迅 李征峥) |
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